新田人每天的早餐倒是一碗米粉或是鸡蛋加两根油条。新田的粉，有的地方称为米粉，顾名思义是大米做的粉，类似于广州的沙河粉，新田人家家都会做：将白米浸泡、磨浆、烫皮，然后将粉皮切丝，下锅煮烫，配上酱料，热乎乎地来上一大碗，那米粉是色白如玉，细软如绸，吃起来爽歪歪。
这是汤粉，当然还有炒粉，下面这就是炒粉，不过炒粉吃了容易上火。所以新田人早上多是吃汤粉。
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